<form id="bhhhl"></form><form id="bhhhl"><nobr id="bhhhl"></nobr></form>
    <em id="bhhhl"><span id="bhhhl"></span></em>

<noframes id="bhhhl"><address id="bhhhl"></address>
<address id="bhhhl"></address>
<address id="bhhhl"></address>
<span id="bhhhl"><th id="bhhhl"></th></span>
<address id="bhhhl"><address id="bhhhl"></address></address>
    <address id="bhhhl"><listing id="bhhhl"><listing id="bhhhl"></listing></listing></address>
      <form id="bhhhl"></form>

    【勞動光榮·勞動圓夢】釀造之魂 存于匠心——記第二屆“淮安工匠”金紹武

    早上7點,伴隨著空氣中沁人心脾的酒香,金紹武開始了一天的工作。身為江蘇今世緣酒業有限公司釀酒中心副主任,金紹武每天上班第一件事,就是對10個車間的生產計劃執行情況進行巡視。對他而言,車間的酒香堪比人世間最好的香水味。

    這已是金紹武在白酒釀造領域精耕的第15個年頭,對職業的熱愛在一顆匠心的呵護下,散發出醇厚的濃香。

    酒香氤氳 厚植白酒釀造摯愛情懷

    金紹武從小就對大自然充滿好奇。高考填志愿,他毅然選擇了生物科學專業。2007年大學畢業后,金紹武懷揣滿腹白酒釀造知識進入今世緣,主攻白酒釀造工藝、關鍵技術研發,參與生產管理,對白酒釀造工藝逐漸形成獨到的見解。

    2012年,今世緣初建機械化釀造車間,金紹武既要參與公司基建生產的各項工作,又要跟進各種實驗,對試驗數據及時進行分析、比對、調整,連續幾個月,每天只睡三四個小時。

    15年來,金紹武已擁有授權發明專利8件,先后獲評江蘇省白酒行業技術能手、江蘇省企業首席技師、淮安市企業首席技師、淮安市青年科技之星、第二屆“淮安工匠”等。

    勇于創新 構建白酒釀造嶄新平臺

    酒是傳統發酵業,傳承是其根本。

    “剛來今世緣時,裝甑全部靠人工操作,大家都是用鐵鍬一鍬一鍬地將發酵好的酒醅裝到蒸餾的甑桶里?!苯鸾B武介紹,裝甑不但辛苦,而且技術含量較高,需要豐富的經驗才能達到“輕、松、勻、薄、準、平”的要求。

    為解決傳統裝甑質量不穩定的技術問題,金紹武帶領團隊創建全自動裝甑機器人系統,將白酒的傳統蒸餾工藝與流體力學、擴散與塔板理論等融合起來,構建固態蒸餾數學模型,建立蒸餾過程智能裝甑控制系統,實現機器人全自動裝甑,生產效率比過去提高了近三倍,原酒提取率、裝甑效率分別提高3.4%和5.4%。經中國輕工業聯合會組織專家鑒定,該項目總體技術達到國際領先水平。

    15年來,金紹武首創“以高粱、糯米為原料,醬香石窖,清蒸混入,續楂發酵,高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫流酒、陶壇長期貯存”的清雅醬香型白酒釀造技術,研發出清雅醬香型白酒;自主設計研發出自動增氧、控溫圓盤酒醅堆積系統,實現堆積過程關鍵環境參數優化控制,解決了自然堆積過程氧濃度不夠、分布不均勻及前酵核心微生物菌群生長不可控的問題,這一技術達到國際領先水平。

    匠心傳承 工匠精神續寫釀酒華章

    唯有匠人,才能傳承;唯有匠心,才能創新。

    隨著設備轉型升級,新時代釀酒人不僅要懂酒、懂工藝,還要懂設備、能操作、會維修。為打造一支復合型釀酒隊伍,金紹武傾注了大量心血:面對初入職場的“90”后和“00”后年輕人,建立以師帶徒、班組建設、精益改善、專題培訓等形式多樣的培養機制;采用精益改善、班組建設等方法,營造員工積極參與、班組良性成長的工作氛圍;引進TPM設備管理方法,通過對設備的點檢維護、專業保全,確保設備良性運轉;通過技能矩陣的使用,將合適的人放在合適的崗位,常態化開展業務培訓,提升各類人員的技能水平……目前,全中心以工匠精神為指引,已形成以300多名本科及大專學歷的年輕骨干力量為管理人員的千人團隊,支撐公司釀酒事業穩步發展。

    釀造之魂,存于匠心。金紹武堅守釀酒一線,讓智能化和傳統化交相輝映,在行業建立今世緣標準、發出今世緣聲音、貢獻今世緣智慧?!拔覍⑹冀K保持對傳統釀造過程的敬畏,繼續將釀酒工匠精神與現代科技元素相結合,在傳承千年傳統釀造工藝核心要點和微生物研究的基礎上,通過機械化、自動化、智能化的探索與實踐,讓其見于有形的釀酒、融入無形的匠心,不斷豐富今世緣釀酒人工匠精神的內涵?!苯鸾B武對未來充滿期待。

    融媒體記者:蔡雨

    通訊員:歐清明 許盼

    融媒體編輯:高尚杰

    責任編輯:管艷

    小泑女网址www,国产美女疯狂高潮绝顶,男女猛烈无遮激烈太紧动态图
    <form id="bhhhl"></form><form id="bhhhl"><nobr id="bhhhl"></nobr></form>
      <em id="bhhhl"><span id="bhhhl"></span></em>

    <noframes id="bhhhl"><address id="bhhhl"></address>
    <address id="bhhhl"></address>
    <address id="bhhhl"></address>
    <span id="bhhhl"><th id="bhhhl"></th></span>
    <address id="bhhhl"><address id="bhhhl"></address></address>
      <address id="bhhhl"><listing id="bhhhl"><listing id="bhhhl"></listing></listing></address>
        <form id="bhhhl"></form>